“L'uomo cauto si adatta al mondo. L'uomo indomito cerca di adattare
il mondo a se stesso. Perciò il progresso è opera di uomini indomiti”
George Bernard Shaw

“GENIA IMPRENDERE”

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Proposta 066/U

Tipo di proposta:	Universita' cerca Azienda
Università:	Università di Modena e Reggio Emilia
Dipartimento:	BIOGEST-SITEIA Centro di Ricerca miglioramento, valorizzazione risorse biologiche e agro-alimentari
Settore:
Provincia:	Reggio-Emilia
Descrizione attivita':	- Scienza e Tecnologie degli Alimenti - Scienza, Tecnologie e Protezione delle Materie Prime. Tematiche in evidenza - applicazione di metodi analitici non distruttivi per valutare la qualità degli alimenti, dei processi produttivi e delle materie prime - packaging attivi per migliorare la conservabilità degli alimenti - sviluppo di tecniche microbiche per il miglioramento della conservabilità degli alimenti - applicazione di sistemi oggettivi e non distruttivi per valutare le cosce suine destinate alla trasformazione DOP - miglioramento delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti - individuazione di molecole da vegetali con funzione nutrizionale e salutistica - sviluppo di una piattaforma di miglioramento assistito per l’industria sementiera - miglioramento e valorizzazione della qualità delle materie prime ortofrutticole - sviluppo e gestione di banca del germoplasma di specie cerealicole - sviluppo di saggi per la resistenza agli agrofarmaci dei fitofagi - sviluppo di nuovi composti bioattivi per la difesa delle materie prime - sviluppo di saggi per la difesa delle materie prime e delle derrate alimentari
Progetti che si vorrebbero realizzare con un'impresa:	Ottimizzazione di processi di vinificazione; caratterizzazione chimica e chimico-fisica di prodotti vegetali, prodotti alcolici, prodotti tradizionali.

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